★【水果果醬畫框Confiture系列】芒果Mango-hoelex.jpg

★【水果果醬畫框仙子系列】 Fruit Confiture Fairy

在這個世界上每一件物品都有它的生命存在,而在水果的世界中,都有各式各樣的 Confiture Fairy果醬仙子在守護著每一顆水果,

當你在品嘗一個美味的水果時,甜甜香醇的口感所帶來的幸福感,這就是這些仙子的工作,所以越幸福的你越有可能看見她們喔^^

 

★【芒果仙子 Mango Fairy

芒果(學名:Mangifera indica)也作檬果, 杧果,是芒果屬的一種植物和果實,原產自北印度和馬來半島,

在梵語中叫作āmra,音譯為「菴羅」,或叫作āmalaka,音譯為「菴摩勒」、「菴摩羅」、「阿摩落伽」,佤語稱blix mag mung。

常綠大喬木,野生或粗放式植栽植株通常高達15至18米,樹齡長,精緻化栽種經過嫁接修剪,樹高保持在兩公尺至三公尺間,以利人站立地上就可以完全採收與修剪整枝;樹皮鱗片狀脫落;葉聚生枝頂,革質,長圓形,長披針形,圓錐花序生枝頂,每一花序有數百以至數千朵以上小花,淡黃色,分兩性與雌性兩種花,麗蠅是其最重要的授粉昆蟲,花謝後結核果。果實大,歪卵形,微壓扁,長可達20厘米。成熟果黃色,果肉嫩,香甜。

 

更多的 Confiture Fairy果醬仙子的連結:

http://hoelex513.pixnet.net/blog/post/349638103

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★【水果果醬製作類型】
果醬(英語:Jam、法語:Confiture),以水果、蔬菜、食糖、蜂蜜和果膠製成,經常可長期進行罐裝或密封儲存。
將當季水果的色彩與滋味通通濃縮裝瓶,光是看著就賞心悅目,更別提入菜、做甜點、泡飲品等千變萬化的用途,「果醬」實在令人著迷。
但是你知道嗎?中文所說的「果醬」在歐美其實分成好幾種,除了這次要介紹的 marmalade 外,
還有 jam、jelly、preserves、conserve 共五種類型,它們到底差在哪呢?Food52 的解釋是:
1.Jam 果醬
將整顆水果與糖一起熬煮,直到水果軟化釋放果膠,凝結為稠狀,但成品依然吃得到果粒或果肉。
此外,依據使用水果所含的天然果膠量,若不夠可以另外添加果膠,但並非必要。
2.Jelly 果凝
只採用水果果汁與糖煮成,成品通常清澈透亮,果膠的使用原則與 jam 相同。

3.Preserves 醃漬水果
將整個或切塊的水果以本身的果汁、糖漿或水罐裝保存,使用小顆或小塊水果製成的 preserves 類似果醬般滑順適合塗抹,
而用較大顆水果製成的 preserves 則保持果肉原形,因此未必能抹開。

4.Conserve 蜜餞
通常使用數種水果製成,且經常會加上果乾或堅果;質地與果醬類似,但更具口感。

5.Marmalade 果泥果醬/ 柑橘類果醬
製作技法和果凝相似,但是會添加果肉,最後呈現果泥般的質感。傳統上常用柑橘類製成,
且會連皮帶肉一起烹煮,柑橘皮 (zest) 的苦味與甜味恰好融合互補。另外,由於柑橘皮含有大量果膠,一般不會再另外添加果膠。

 

★【水果果醬畫框Confiture系列】西瓜watermelon-hoelex31.jpg

★【水果果醬畫框Confiture系列】 Fruit Confiture Fairy西瓜watermelon-hoelex

在這個世界上每一件物品都有它的生命存在,而在水果的世界中,都有各式各樣的 Confiture Fairy果醬仙子在守護著每一顆水果,

當你在品嘗一個美味的水果時,甜甜香醇的口感所帶來的幸福感,這就是這些仙子的工作,所以越幸福的你越有可能看見她們喔^^

 

★【西瓜仙子 Watermelon Fairy

西瓜(學名:Citrullus lanatus),古稱寒瓜,是葫蘆科西瓜屬的一種植物或其果實。原產於非洲,是一種雙子葉開花植物,形狀像蔓藤,葉子呈羽毛狀。它所結出的果實是假果,且屬於植物學家稱為假漿果的一類。果實外皮光滑,呈綠色或黃色及有深綠色的花紋,果瓤多汁為紅色或黃色,內有籽。

西瓜可分為野生或種植的。野生的西瓜稱為野生西瓜種質(學名:Citrullus lanatus var. citroides),瓤和瓢顏色分別接近冬瓜。而種植的西瓜則稱為栽培西瓜品系(學名:Citrullus lanatus var. lanatus)。

 

 

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★【水果有哪些種類】

草莓、菠蘿、芒果、檸檬、桔、火龍果、椰子、佛手柑、碰柑、

西瓜、甜瓜、木瓜、哈密瓜、山竹、香蕉、橄欖、柿子、柳丁、

香梨、山楂、、橘子、桂圓、葡萄、荔枝、榴槤、楊桃、紅毛丹、枇杷、聖女果、

蘆柑、櫻桃、榴槤、桑椹、番茄、蘋果、奇異果、獼猴桃、柚子、覆盆子、紅棗、

山楂、石榴、青果、白果、榴槤、金橘、水蜜桃、李子、無花果、葡萄柚、

蔓越莓、藍莓、龍眼、甘蔗、烏梅、百香果、番石榴、柳橙、紅醋莓、

 

 

 

 

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學生們的仙子系列作品:

★【水果果醬畫框Confiture系列】 山楂Hawthorn-徐毓蓮Lydia(人物).jpg

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